El Día Mundial del Pistacho se celebra el 26 de febrero, destacando las numerosas propiedades beneficiosas de este fruto seco, considerado uno de los más valorados en la gastronomía mundial.
Beneficios del pistacho para la salud:
- Regulación del colesterol y presión arterial: Ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial, contribuyendo a una buena salud cardiovascular.
- Control de peso: Es bajo en grasas y calorías, y su efecto saciante lo hace ideal para dietas de pérdida de peso.
- Rico en nutrientes: Contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio, potasio y vitaminas K, E, B1 y B6, que ayudan a reducir el cansancio, mejorar el tránsito intestinal y fortalecer el sistema inmunológico.
- Antioxidante: Se considera uno de los alimentos más antioxidantes, ayudando a mantener jóvenes las células del cuerpo.
- Beneficios para la diabetes: Regula los niveles de glucosa en sangre y mejora la resistencia a la insulina.
- Propiedades afrodisíacas: Se dice que mejora la vitalidad sexual.
- Prevención de enfermedades: Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, problemas de la vista, piel y estómago, además de ser eficaz contra el estrés y la depresión.
Origen y datos curiosos:
- Antigüedad: Se estima que el pistacho tiene entre 7.000 y 9.000 años de antigüedad, habiéndose encontrado restos en excavaciones en Turquía.
- Árbol del pistacho: Llamado alfónsigo o pistachero, es originario de Asia Menor y Occidental, donde crecía de forma silvestre en zonas desérticas. Este árbol tarda aproximadamente 7 años en producir frutos.
- Nombres alegóricos: En China se le llama "Nuez Feliz" y en Irán, "Nuez de la Sonrisa".
- Historia y leyendas: Durante la época de la Reina de Saba, era considerado un alimento exclusivo de la realeza. Además, una leyenda dice que trae suerte a los amantes que se posan bajo su sombra en luna llena.
Celebración del Día Mundial del Pistacho:
Este día es una excelente oportunidad para disfrutar de este nutritivo fruto seco de diferentes maneras: como aperitivo, en platos gastronómicos o en postres. Es una opción saludable y deliciosa, ideal para compartir en reuniones familiares y con amigos.
